9.Dezember 2022
Liebe Genießer
Diesen Freitag, 2 Tage vor dem dritten Advent,sind die Kirschen von 10-18 Uhr für Euch da.
Der Freitagskuchen ist diese Woche endlich das Epfelbrot mit frische Epfel us de Schone und wie immer mit Dinkelmehl und gerösteten Haselnüssen und einfach alles was ein gute Apfelbrot braucht.
Die Schnitte ist ein Klassiker-Die Rotweinschnitte mit Butter, Schokostücken und als Topping der Rotweinguß. Zum verrücktwerden gut.
Und für die Süßnasen habe ich ein Törtchen mit Kirschen und einer Zartbittercanache und Irish Coffeesahne. Dazu eine Tasse Kaffee oder ein Espresso ,ein Traum.
Die Backstube ist von lauter kleinen Weckmännern bevölkert , die am Freitag gerne ein neues Zuhause erobern würden.
Wer sich gerne mit Dinkel ,vegan und/oder lactosefrei (Hafermilch von Schwarzwaldmilch) etwas Süßes/ Gutes tun will :Ein Schokohefestollen (wie Zopf) mit kleinen Schokostücken aus Zartbitterschokolade und das Wochenende kann uns langsam verzaubern.
Wer sich für keinen dieser Kuchen entscheidet, kann eine Linzerschnitte mit richtig viel Nuss und feiner Himbeerjohannisbeermarmelade, von Faller, genießen. Ohne Schnick und Schnack nur Linzer, einfach Linzer!
Und natürlich Genussschiffle und Genussecken damit jeder das „moffle „kann, wonach einem gerade ist.
Für Hefezopffreunde habe ich Nuss-oder Mohn-und Rosinenzopf und Hefezopf natur
Und natürlich das Thomasbrot mit Weizenschrot, Weizenvollkornmehl und hellem Weizenehl und Weizensauerteig und gaaaaaaaaanz viel Zeit und Liebe und Freude. So saftig und knusprig das man immer eine Scheibe mehr als geplant essen mag.
Dinkelvollkornbrot reines Dinkelvollkornmehl mit Leinsaat , Sonnenblumen-und Kürbiskernen. Oder die kleine Schwester das Obstbrot mit Äpfel,Birnen Aprikosen und Cranberrys
Und das Dinkelknauzer mit reinem hellem 630 Dinkelmehl, Wasser Salz und Hefe, gibt es als Wecken, Laib und Baguette
Emmervollkornbrot mit Emmervollkornmehl Wasser, Hefe und Salz. Und der gesunde Genuss kann starten.
Zupfbrot ein dunkles Weizen -Roggenbrot ohne Sauerteig mit einem Hauch Kümmel und Koriander
Der Tiroler aus dunklem Dinkel und Roggenmehl mit etwas Sauerteig und Schabziegerklee, Hefe und Salz
Und der eher helle Typ, das Weissbrot mit Butter und Milch .Das gerne zum Frühstück dabei ist und einfach ein stiller und ruhiger Begleiter zum Käse. Oder einfach nur ein Honigbrot und gut.
Bei den Wecken gibt es feine Milchwecken mit und ohne Sesam oder Mohn. Und Vollkornwecken in zwei Variationen.
Und Laugenwecken, Käse-Specklaugen , Käsestangen oder Laugen-Baguette
Ich freue mich ganz arg auf Euch
Eure Kirsche Waltraud und die Kirsche Lisa